Mejillones en escabeche marinero

Cono de salmón ahumado y crema agria

Croquetas cremosas de ibérico

Merluza al cava, patata agria y verduras de temporada

Carrillera de ibérico, tubérculos y cebolla crujiente

Arroz con leche

A partir de 10 comensales

Moluscos vermouth

Cono de ensalada César

Steak tartar As de Picas

Buñuelo de pitu, foie y manzana

Croquetas cremosas de ibérico

Lubina maître de hotel con papillote de verduras

Presa ibérica con guiso del bosque

Milhojas turrón y pasión

A partir de 10 comensales

Moluscos vermouth

Filipino de foie

Ensaladilla mimosa, langostino y su emulsión

Steak tartar As de Picas

Buñuelo de salmón ahumado y crema agria

Croquetas cremosas de ibérico

Rodaballo a la manteca negra

Cordero sin trabajo, patatinos confitados en mantequilla
y espuma de piquillos caramelizados

Chocolate, café y avellanas

A partir de 10 comensales