Menú degustación número 1
Aperitivo de cortesía
Entrantes al centro de mesa
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Ensaladilla rusa con gambas al ajillo
Mejillones a la sidra asturiana D.O.P.
Principal
Carrillera ibérica D.O. Extremadura, batata, mostaza y manzana verde
o
Bacalao al pilpil y sus callos guisados
Postre
Arroz con leche
Bodega
Vino blanco, D.O. Rueda Verdejo
Vino tinto, D.O. Rioja crianza
Vino rosado, D.O. Navarra
Cueto de los Oteros, Prieto Picudo, V.T. Castilla y León
Café o infusión incluido
Precio
30 €/ persona
Menú no disponible ni en fines de semana ni en días festivos
Menú degustación número 2
Aperitivo de cortesía
Puerros asados con aderezo de romesco y avellanas
Steak Tartar de vacuno mayor de raza simmental y patata chip
Lomo de merluza en su jugo, a baja temperatura, con salsa holandesa acidulada y verdura crujiente
Hojaldre relleno de crema y manzana caramelizada
Bodega
Vino blanco, D.O. Rueda Verdejo
Vino tinto, D.O. Rioja crianza
Vino rosado, D.O. Navarra
Café o infusión incluido
Precio
36 €/ persona
Menú degustación número 3
Aperitivo de cortesía
Alcachofa frita con ralladura de lima
Lasaña de hongos y demiglace de ternera
Salmón a las finas hierbas, boniato asado y brócoli crujiente
Tarta de cítricos con merengue italiano
Bodega
Vino blanco, D.O. Rueda Verdejo
Vino tinto, D.O. Rioja crianza
Vino rosado, D.O. Navarra
Café o infusión incluido
Precio
36 €/ persona
Menú degustación número 4
Aperitivo de cortesía
Bisqué de carabineros
Ensalada de aguacate, fresones y mango con vinagreta de cacahuetes
Lasaña de centollo y cremoso de sus corales
Albóndigas de ciervo, foíe y frutos rojos
Coulant de chocolate
Bodega
Vino blanco, D.O. Rueda Verdejo
Vino tinto, D.O. Rioja crianza
Vino rosado, D.O. Navarra
Café o infusión incluido
Precio
48 €/ persona
Menú degustación número 5
Aperitivo de cortesía
Ensalada de jamón ibérico, foie y vinagreta de granada
Callos de bacalao, jugo de pimientos asados y germinados
Merluza de pincho al pilpil
Presa ibérica, berenjena asada y mojo rojo
Tarta de queso afuega’l pitu
Bodega
Vino blanco, D.O. Rueda Verdejo
Vino tinto, D.O. Rioja crianza
Vino rosado, D.O. Navarra
Café o infusión incluido
Precio
48 €/ persona