Restaurante As de Picas

Menú degustación número 1

Aperitivo de cortesía

Entrantes al centro de mesa

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Ensaladilla rusa con gambas al ajillo

Mejillones a la sidra asturiana D.O.P.

Principal

Carrillera ibérica D.O. Extremadura, batata, mostaza y manzana verde

o

Bacalao al pilpil y sus callos guisados

Postre

Piña en texturas con helado de cítricos

o

Arroz con leche

Bodega

Celeste 2020 (Roble), D.O. Ribera del Duero

Marqués del Puerto, crianza 2018, D.O. Rioja

Verdeo 2020, Verdejo, D.O Rueda

Cueto de los Oteros, Prieto Picudo, V.T. Castilla y León

Café o infusión incluido

Precio

28 €/ persona

Menú no disponible ni en fines de semana ni en días festivos

Menú degustación número 2

Aperitivo de cortesía

Puerros asados con aderezo de romesco y avellanas

Steak Tartar de vacuno mayor de raza simmental, patata chip y trufa de invierno

Lomo de merluza en su jugo, a baja temperatura, con salsa holandesa acidulada y verdura crujiente

Hojaldre relleno de crema y manzana caramelizada

Bodega

Celeste 2020 (Roble), D.O. Ribera del Duero

Marqués del Puerto, crianza 2018, D.O. Rioja

Verdeo 2020, Verdejo, D.O Rueda

Cueto de los Oteros, Prieto Picudo, V.T. Castilla y León

Café o infusión incluido

Copa de espumoso

Precio

35 €/ persona

Menú degustación número 3

Aperitivo de cortesía

Alcachofa frita con ralladura de lima

Lasaña de hongos y demiglace de ternera

Salmón a las finas hierbas, boniato asado y brócoli crujiente

Tarta de cítricos con merengue italiano

Bodega

Celeste 2020 (Roble), D.O. Ribera del Duero

Marqués del Puerto, crianza 2018, D.O. Rioja

Verdeo 2020, Verdejo, D.O Rueda

Cueto de los Oteros, Prieto Picudo, V.T. Castilla y León

Café o infusión incluido

Copa de espumoso

Precio

35 €/ persona

Menú degustación número 4

Aperitivo de cortesía

Bisqué de carabineros

Ensalada de aguacate, fresones y mango con vinagreta de cacahuetes

Lasaña de centollo y cremoso de sus corales

Albóndigas de ciervo, foíe y frutos rojos

Coulant de chocolate

Bodega

Celeste 2020 (Roble), D.O. Ribera del Duero

Marqués del Puerto, crianza 2018, D.O. Rioja

Verdeo 2020, Verdejo, D.O Rueda

Cueto de los Oteros, Prieto Picudo, V.T. Castilla y León

Café o infusión incluido

Copa de cava

Precio

45 €/ persona

Menú degustación número 5

Aperitivo de cortesía

Ensalada de jamón ibérico, foie y vinagreta de granada

Callos de bacalao, jugo de pimientos asados y germinados

Merluza de pincho al pilpil

Presa ibérica, berenjena asada y mojo rojo

Tarta de turrón y uvas

Bodega

Celeste 2020 (Roble), D.O. Ribera del Duero

Marqués del Puerto, crianza 2018, D.O. Rioja

Verdeo 2020, Verdejo, D.O Rueda

Cueto de los Oteros, Prieto Picudo, V.T. Castilla y León

Café o infusión incluido

Copa de cava

Precio

45 €/ persona