Unas entradas para degustar de forma individual o para compartir…
Croquetas cremosas de jamón 100 % ibérico
13€/ ración 7€/ ½ ración
Paté de foie gras de pato, Armañac y demiglace de ternera
13€/ ración
Ensaladilla rusa con gambas al ajillo
15€/ ración 8€/ ½ ración
Mejillones en escabeche de sidra con patata chip
15€/ ración 8€/ ½ ración
Ensalada de tomates de verano, burrata de búfala y pesto de avellana
16€/ ración 9€/ ½ ración
Boquerones marinados sobre tomate Otello, arbequina y ajo
16€/ ración
Ensalada de lechuga romana, virutas de foie, langostinos y frutos rojos
18€/ ración
Tabla de cinco quesos asturianos y marmiell
19€/ ración
Tortilla vaga de huevos camperos, kokotxas de bacalao al pilpil, puerro y piparras
21€/ ración
Octavillo de anchoas de Santoña 00 con mantequilla artesana La Fontona
22€/ ración
Presa curada de bellota, Señorío de la Montanera D.O Extremadura, pan tostado y tomate natural
23€/ ración 12€/ ½ ración
Sugerentes elaboraciones basadas en los mejores productos:
Risotto de puntalete, langostinos y mejillones
19€/ ración
Lasaña de centollo y cremoso de sus corales
24€/ ración
Rollo de merluza del pincho con almejas en salsa verde
21€/ ración
Bacalao al pilpil y sus callos
25€/ ración
Pescado fresco del día
s/m
Arroz con pitu
19€/ ración
Canelón de pitu y carabineros con brotes picantes
21€/ ración
Carrillera ibérica DO Extremadura, con puré de batata, mostaza y manzana verde
23€/ ración
Steak tartar de vacuno mayor (raza Simmental) y patata chip
24€/ ración
Paletilla de lechazo asada a las hierbas del monte, patata paja y cebollitas glaseadas
26€/ ración
Solomillo de vacuno (raza Simmental), foie, demi-glace y verduras de temporada
26€/ ración
Chuleta de vacuno mayor (raza Jersey)
45€/ kg