Plato de fabas en As de Picas

Unas entradas para degustar de forma individual o para compartir…

Croquetas cremosas de jamón 100 % ibérico

13€/ ración  7€/ ½ ración

Paté de foie gras de pato, Armañac y demiglace de ternera

13€/ ración

Ensaladilla rusa con gambas al ajillo

15€/ ración  8€/ ½ ración

Mejillones en escabeche de sidra con patata chip

15€/ ración  8€/ ½ ración

Ensalada de tomates de verano, burrata de búfala y pesto de avellana

16€/ ración  9€/ ½ ración

Boquerones marinados sobre tomate Otello, arbequina y ajo

16€/ ración

Ensalada de lechuga romana, virutas de foie, langostinos y frutos rojos

18€/ ración

Tabla de cinco quesos asturianos y marmiell

19€/ ración

Tortilla vaga de huevos camperos, kokotxas de bacalao al pilpil, puerro y piparras

21€/ ración

Octavillo de anchoas de Santoña 00 con mantequilla artesana La Fontona

22€/ ración

Presa curada de bellota, Señorío de la Montanera D.O Extremadura, pan tostado y tomate natural

23€/ ración  12€/ ½ ración

Sugerentes elaboraciones basadas en los mejores productos:

Risotto de puntalete, langostinos y mejillones

19€/ ración

Lasaña de centollo y cremoso de sus corales

24€/ ración

Rollo de merluza del pincho con almejas en salsa verde

21€/ ración

Bacalao al pilpil y sus callos

25€/ ración

Pescado fresco del día

s/m

Arroz con pitu

19€/ ración

Canelón de pitu y carabineros con brotes picantes

21€/ ración

Carrillera ibérica DO Extremadura, con puré de batata, mostaza y manzana verde

23€/ ración

Steak tartar de vacuno mayor (raza Simmental) y patata chip

24€/ ración

Paletilla de lechazo asada a las hierbas del monte, patata paja y cebollitas glaseadas

26€/ ración

Solomillo de vacuno (raza Simmental), foie, demi-glace y verduras de temporada

26€/ ración

Chuleta de vacuno mayor (raza Jersey)

45€/ kg